新東方 “雙高計(jì)劃”，解鎖餐飲技能人才的成長(zhǎng)加速度

時(shí)間：2025-08-08   來(lái)源：成都新東方高級(jí)技工學(xué)校   點(diǎn)擊：次

想知道職業(yè)教育的重要工程是什么？答案就是——“雙高計(jì)劃”！

作為國(guó)家深化職業(yè)教育改革、助力“技能中國(guó)”建設(shè)的重要戰(zhàn)略，“雙高計(jì)劃”以培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才為目標(biāo)，聚焦產(chǎn)業(yè)需求，推動(dòng)職業(yè)院校與行業(yè)深度融合，打造能支撐產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“技能人才搖籃”。

什么是“雙高計(jì)劃”？為什么它很重要？

“雙高計(jì)劃”即中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是國(guó)家要打造一批“職業(yè)教育標(biāo)桿”，讓職業(yè)院校能更精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，培養(yǎng)出既懂技術(shù)又能創(chuàng)新的高素質(zhì)人才，助力實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，這意味著更優(yōu)質(zhì)的教育資源、更貼近職場(chǎng)的培養(yǎng)模式，以及更廣闊的就業(yè)前景。

成都新東方如何以“雙高計(jì)劃”為引擎？

1、緊扣“雙高”目標(biāo)，建強(qiáng)核心專業(yè)群

“雙高計(jì)劃”強(qiáng)調(diào)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的精準(zhǔn)對(duì)接。成都新東方聚焦西南餐飲產(chǎn)業(yè)需求，重點(diǎn)打造中式烹飪、西式烹飪、中西式面點(diǎn)三大核心專業(yè)群：

中式烹飪深耕川菜傳承與創(chuàng)新，對(duì)接川菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)需求；

西式烹飪緊跟國(guó)際餐飲趨勢(shì)，服務(wù)西餐餐飲市場(chǎng)；

中西式面點(diǎn)融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代技法，呼應(yīng)大眾消費(fèi)升級(jí)。

每個(gè)專業(yè)群都以產(chǎn)業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，課程內(nèi)容動(dòng)態(tài)更新，確保學(xué)生學(xué)到的就是行業(yè)急需的。

2、踐行“雙高”理念，深化產(chǎn)教融合

“雙高計(jì)劃”的核心是“產(chǎn)教融合、協(xié)同育人”。我們嚴(yán)格遵循這一理念，與蘭湘子、陶德砂鍋、奈雪の茶等3萬(wàn)余家餐飲企業(yè)共建實(shí)訓(xùn)基地——

企業(yè)真實(shí)后廚場(chǎng)景1:1還原，學(xué)生在校即可參與訂單項(xiàng)目；

從原料處理到菜品出品，全流程模擬職場(chǎng)實(shí)操；

2025年3月，我們更是集中簽約多家企業(yè)，進(jìn)一步升級(jí)產(chǎn)教融合體系。

3、對(duì)標(biāo)“雙高”標(biāo)準(zhǔn)，鍛造“雙師型”師資

“雙高計(jì)劃”要求院校擁有“既能教理論，又能帶實(shí)踐”的雙師型教師隊(duì)伍。我們的師資團(tuán)隊(duì)正是這一標(biāo)準(zhǔn)的生動(dòng)體現(xiàn)：

主力教師由星級(jí)酒店總廚、資深川菜大師組成，如周后超老師帶領(lǐng)的“中餐工匠班”，用“理論+實(shí)戰(zhàn)”雙軌教學(xué)，既傳技藝更授經(jīng)驗(yàn)；

定期邀請(qǐng)企業(yè)能手入校授課，動(dòng)態(tài)更新課程，確保學(xué)生掌握行業(yè)前沿技術(shù)；

創(chuàng)新“雙班主任”機(jī)制，校內(nèi)教師+企業(yè)技術(shù)骨干共同指導(dǎo)，讓學(xué)生在校就具備職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

選擇“雙高”賽道，你的未來(lái)更清晰

在“雙高計(jì)劃”的加持下，來(lái)成都新東方，你不僅能學(xué)到精湛技藝，成為被產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)搶的餐飲技能人才。